Os 3 Grupos dos Alimentos

De acordo com a função que desempenham em nosso organismo, os alimentos podem ser classificados em 3 grupos:

1. Construtores: formado pelas proteínas.

São alguns exemplos: Leite e seus derivados, Carnes e Ovos, entre as proteínas animais e  Soja e Leguminosas (feijão, lentilha, ervilha), entre as proteínas vegetais.

Esses alimentos são importantes na construção e reparação das células. Participam também da formação dos hormônios, enzimas e secreções e da formação dos ossos e dentes.

Recomenda-se de 2 a 3 porções ao dia de carnes, ovos ou leguminosas e 2 a 3 porções ao dia de leite ou derivados.

Algumas dicas: você pode comer um bife, tomar um copo de leite ou comer um pedaço de quejo.

2. Reguladores: formado pelas vitaminas, minerais, fibras e água.

São alguns exemplos: frutas, hortaliças, verduras, legumes e alimentos integrais.

Esses alimentos são importantes no controle das funções do organismo. Mantém o corpo hidratado, a pele saudável, os cabelos brilhantes, as unhas fortes e participam da formação dos tecidos. Auxiliam a digestão e o funcionamento do intestino.

Recomenda-se de 3 a 5 porções ao dia de hortaliças ou verduras e 2 a 4 porções ao dia de frutas.

Algumas dicas: você pode comer a fruta, fazer um suco ou comer salada.

3. Energéticos: formado pelos carboidratos e as gorduras.

São alguns exemplos: arroz, milho, macarrão, pão, batata, mandioca, farinhas, açúcares e mel. Outros são extra-energéticos, como: manteiga, margarina, creme de leite, óleos, doces, sorvetes, refrigerantes, balas, chicletes, e salgadinhos.

Esses alimentos fornecem energia para todos os processos metabólicos (digestão e absorção dos alimentos, sono, etc.) e para os exercícios (andar, trabalhar e brincar), realizados pelo corpo. Podemos dizer que é o nosso combustível.

Recomenda-se de 6 a 11 porções ao dia. Coma com moderação os alimentos extra-energéticos.

Algumas dicas: você pode comer uma porção de arroz ou macarrão. Pode comer uma fatia de pão ou uma torrada. Pode comer uma porção de cereal.

Em dias especiais pode comer algum alimento extra-energético. Por exemplo, em uma festa de aniversário pode comer uma fatia de bolo.

Lembre-se: Uma alimentação ideal deve conter alimentos dos 3 grupos.

Coma pelo menos 1 alimento de cada grupo em cada refeição.